Soltanto questa mattina, mentre facevamo la nostra colazione con uova, zuppa di miso e riso (è la stessa quasi ogni giorno) ad un certo punto, in difficoltà a causa di un pezzo di albume che non riuscivo a dividere, o infilzato le bacchette dentro la ciotola di riso e mi sono alzata per prendere un coltello….
Giorno: 27 settembre 2018
Tofu Obsession
Passeggiando per Tokyo, specialmente nelle retrovie, ci si può facilmente imbattere in piccoli negozzietti (spesso ricavati in vecchi edifici che ricordano il Giappone dei cartoni animati) che ancora oggi, nonstante la presenza di supermercati e combini in ogni angolo del paese, vendono tofu fatto in casa. Si perchè come in Italia il panettiere si…